学术交流比赛是是厨艺比赛是最好的厨师,全国各地厨师交流比赛(第2/3 页)
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1. 鲁菜:鲁菜是中国传统的四大菜系之一,以鲜咸为主,讲究原汁原味,善于用葱姜蒜调味,以炒、烧、蒸、煮等技法为主。
2. 川菜:川菜是中国最具特色的菜系之一,以麻辣为主,善用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,以炒、烧、蒸、煮、烤等技法为主。
3. 粤菜:粤菜是中国南方菜系的代表,以鲜、嫩、爽、滑为主,讲究原汁原味,善于用海鲜、野味等食材,以炒、烧、蒸、煮等技法为主。
4. 苏菜:苏菜是中国南方菜系的代表之一,以清、鲜、嫩、脆为主,讲究原汁原味,善于用糖、醋、酱油等调料,以炒、烧、蒸、煮
6. 浙菜:浙菜是中国南方菜系的代表之一,以鲜、嫩、爽、滑为主,讲究原汁原味,善于用海鲜、野味等食材,以炒、烧、蒸、煮等技法为主。
7. 湘菜:湘菜是中国南方菜系的代表之一,以鲜、香、
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