这一身好厨艺,想分享美食,给大家带来更好的美食幸福(第2/3 页)
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点鲜花椒,浸泡好的鸡腿,挤干水分,然后提前腌一下,来点料酒,盐,盐要满足它的味儿,翻拌均匀,然后裹上一层薄薄的生粉,放生粉也起到滑嫩的作用。搅拌摔打技巧。让锅底四周均匀的受热,锅润的好才不容易粘锅。热锅凉油油热倒出,然后继续加凉油,油温烧到6成热的时候下入鸡腿。朋友们,只要你用的不是笨鸡腿,就不用担心它炒不熟,随着锅内温度的不断提升,鸡肉也会不断的收紧,等到鸡肉变得紧实以后,我们加入葱蒜,加入青花椒,以山椒,青红椒、蒜苔,这道菜真的能达到原汁原味的效果,喷洒一点料酒,放盐增味,放糖提鲜,这样就可以。这道菜如果过一下油会变得特别立正,但是我们生炒追求健康稍微有一些年,但是真正的能达到原汁原味,非常不错的一道家庭小炒,好吃下饭,麻辣十足,好不好吃一吃便知,咱们尝
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