第79章 稻花鱼(第2/2 页)
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拿了小刀直接在水井边弄，乔慕就在旁边给他倒水清洗。
锅中烧上热油，撒上一圈盐巴，油热后将今晚要做的四条鱼都下锅煎一遍。炸至金黄酥脆时，秦雁舟将其中两条捞了出来。
剩下两条继续在锅中煎炒，放入提前切好的姜片蒜沫一块炒，待鱼块炸至酥脆时倒入剁椒，加几味香料调味，这第一道香煎鱼块就做好了。
第二道要做的则是熬煮鱼汤，锅中放一小勺猪油化开，放点姜蒜香料炒香后捞出姜蒜。只在锅中倒入开水，再把煎炒过的稻花鱼倒入锅中。
小火慢慢熬煮，直至鱼汤浓稠变白，出锅前加点盐调味，第二道菜也就做好了。
晚饭的时候，有了两道鱼就没再做别的菜。乔慕尝了一块炸鱼，鱼肉酥脆，刺少肉嫩，口感果然与河里捞回来的鱼是有所不同的。
看他吃得香，秦雁舟又给他盛了一碗浓白的鱼汤，“尝尝是不是有一股鲜甜味？”
乔慕接过来用勺子喝了一口，道：“有，好香啊。”
秦雁舟笑着看他，“我没骗你吧？”
乔慕想起之前秦雁舟告诉过他稻花鱼是甜的他不相信的事，没想到他还记着，乔慕笑着点头，“确实有甜味儿，又鲜又甜。”
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