阿彩，为师傅做了一个菠萝炒鸡(第2/3 页)
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。成为一名优秀的厨师需要不断学习和实践，所以不要放弃，续努力追求你的目标！天气变冷了，来教你在家做好吃的卤水，学会了可不要悄悄去摆摊哦，这是牛腱子，现在给他冷水下锅煮一下，一个大猪舌放一起，凡是要卤的肉类都要过水，这样才不会变黑，再捞起来清洗干净。锅中准备一勺白糖，半勺清水，半勺炒菜油，全部准备好了再开火，先来熬个糖色，糖色可以让卤水色泽红润，外表明亮，熬到这样的深枣色可以关火，温度降的时候下一层开水，这样你就可以不用担心会绷到脸了。一勺生抽增味增鲜，少许老抽辅助上色。百味之手盐少不了来点米酒或者料酒，去腥增香少不了葱姜。我用到的卤肉料包，这上面有教你做卤水，搭配了十多种纯天然的香料，12块九一包，里面有20小袋，每次做的时候下一袋，想要味道重一点也可以下两袋，
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